Info

Entra. Cierra la puerta y tira la llave. Estás dentro. Esta es tu sociedad. Disfruta del lugar donde café y cultura convergen.

Facebook Twitter Instagram Spotify Spotify

Archive for junio, 2013

FADfest-2013-Welcome-to-The-Festival-of-All-Design
La gran fiesta del diseño llega a la ciudad condal pisando fuerte. El diseño es algo más que moda y así lo demuestra esta fiesta dedicada a todas las maravillas que salen de la mente de creativos que focalizan su inventiva en todo lo que nos rodea. Este año vienen ponentes de la talla de Yah-Leng Yu, Arthur Chin i Liquan Liew a hablar sobre el intercambio cultural y las influencias cruzadas entre Barcelona y Singapur.
 
Llega el verano y nuestas agendas se colapsan con planes interesantes y largas y vagas tardes de cañas (¡y cafés!) en terrazas. La clave está en saber combinar ambas y aprovechar al máximo los días más largos del año.
Nosotros recomendamos que si estás en Barcelona y te interesa vivir algo distinto e inspirador, te pases por el FADfest. Siempre hay algo curioso que ver. Tienes hasta el 11 de julio. Parece mucho pero ¡el tiempo pasa volando!
*referencia LeCool

Edward_Hopper-Nighthawks-1942

Nightwalks, 1942 Edward Hopper

Edward Hopper ha sido una gran influencia en el cine porque de sus pinturas estáticas consigue que nos imaginemos una historia detrás, que demos movimiento al lienzo siendo así uno de los embajadores del Realismo. Pero no sólo por eso nos fascina. Hopper comparte con nosotros una obsesión… la del café, en concreto la de los cafés-bares. Cafés de esos que tenemos grabados en la retina gracias al séptimo arte americano. Esos de camarera con gorrito de papel, cafetera en mano siempre alerta para hacerte un “refill” de tu taza y tartas, miles de tartas gruesas, dulces y esponjosas adornando la barra. Cafés donde se sientas gangsters y mujeres desoladas o donde empieza y termina Pulp Fiction y se entrelazan los personajes de Twin Peaks

Hoy  tenemos el honor de informaros que hasta el 15 de septiembre podréis disfrutar de las deliciosas obras del artista americano en el Museo Thyssen Bornemisza. Una exposición que no deberías perderte. Hopper engancha, es fácil de ver y cada pintura invade como un largometraje intenso.

No queremos alargarnos más y os mostramos algunos de sus exquisitos cuadros que hacen que nunca se pierda el aura de misterio, emoción y vida que se respira en cualquier tugurio donde puedas llevarte un café a la boca.

Edward Hopper Sunlight in a Cafeteria 1958 H001-602_jpg

earlysunday

Edward-Hopper-Wallpaper-

 

 

 

 

supper-club

*foto: Cecilia Díaz Betz (Plateselector)

Quienes saben dicen que ellos ya no frecuentan bares “al uso”. ¿Qué frecuentan entonces? ¿a qué se refieren con “al uso”?  Pues nada más y nada menos que locales que un día están pero otro no, o que no se encuentran a pie de calle. Su existencia se materializa gracias al boca oreja (y la viralización 2.0. por supuesto) conservando así este aura de misterio y exclusividad.  La verdad es que este giro de tuerca a la restauración, a parte de parecernos muy interesante, es fruto del resultado de una crisis que obliga a exprimirse los sesos para no caer en el cierre.  Pop Up bares de visto y no visto que mudan sus instalaciones a cada inauguración (The Supper Club es uno de los mejores, aquí una reseña en LeCool) o chefs que trasladan los fogones a sus residencias particulares bajo el nombre de clubs gastronómicos. Santa Rita, del chef vasco Xabi Bonilla es un ejemplo de lo dicho. En su piso de Almogàvers  (Barcelona) cocina, imparte clases y te acompaña en los vinos de la sobremesa. Lo mismo pasa con el Dakidaya de Roger Edo, que debido al cierre del Matsu, decidió no dejarse hundir por la “desaceleración de la economía” y reinventarse abriendo un restaurante clandestino en su casa.

Pero ahora pensarás que cómo te enteras tú, ciudadano de a pie, de estos “saraos”. No te preocupes, hay páginas como trip4real, o The Social Eaters entre otros que organizan planes de este corte para democratizar la clandestinidad imperante de esta moda que parece, llega para quedarse.

 

cocteles-con-cafe-626x367

 

Aunque no lo parezca, el verano se acerca sigilosamente y esperamos que de un día para otro nos sorprenda una ola de calorcito que haga que nos apetezcan bebidas frías bañadas en hielo. Blackzi es consciente que no siempre apetece un espresso caliente bajo las altas temperaturas así que, a parte de café en formato cápsulas o en grano, Blackzi comercializa té, chocolates, granizados, cremas de café y afines, siempre bajo un posicionamiento Premium para el canal HORECA. Multitud de variedades siempre con el denominador común del café de calidad pero mutables en distintos productos adaptados al momento de consumo.

Hay muchas maneras de darle “alegría” a un café, añadiéndole un poco de alcohol, por ejemplo.  El carajillo sería la estrella del combo café + licor a pie de bar, pero hay más mundo detrás de éste clásico. Hoy os mostramos tres combinaciones distintas de cócktail para que disfrutéis del café bajo el sol (¡y en copa!).

Espresso Martín (en la foto, el de más arriba)

  • 1 carga de espresso
  • 1 oz. de licor Luxardo espresso
  • 1 oz. de vodka
  • 10 ml. de jarabe natural
  • 1 hoja de hierbabuena
  • Una pizca de azúcar mascabado
Enfriar todo en el shaker. Vaciar en una copa martinera con un doble colado y adornar con la hoja de hierbabuena aporreada. Espolvorear el azúcar.
Doctor Zeus (en la foto, a la derecha)
  • 1 carga de espresso
  • 1 oz. de Fernet
  • 2 oz. de cognac
  • 1 oz. de Kahlúa
  • 15 ml. de jarabe natural
  • 2 dashes de angostura
  • 1 puño de pasas
Macerar las pasas junto con el cognac y el amargo de angostura. Agregar el café, Kahlúa y Fernet. Enfriar en el shaker y vaciar en un vaso old fashion con un colado sencillo y dos hielos roca. Adornar con pasas.

 

Mudslide (en la foto, a la izquierda)

  • 2 bolas de helado de vainilla
  • 1 carga de espresso
  • 1 oz. de licor de café
  • 1 oz. de Baileys
  • 2 oz. de vodka
  • Hershey’s líquido
Enfriar todo en el shaker. Hacer una espiral con el Hershey’s líquido en una copa bola y vaciar la mezcla con un colado sencillo.
*contenido y foto Esquire